絶品鮨を食らふ

「よっしゃー、ウニ食べるでー！」と意気揚々にホテルを飛び出した。 向かったのはすすきのの老舗寿司屋、菊鮨。 ガイドブックでは良心的な値段と書いてあるが、引き戸から覗く店の雰囲気は落ち着いていて、 お客さんも少々貫禄のあるおっさんが多い。

「もしかして高いんじゃないの…」

しかしせっかく来た北海道だ。ここで食べなきゃ絶対後悔するわ、と清水の舞台から飛び降りた気持ちで 引き戸を開ける。

「いらっしゃいませ！」

威勢のよい職人さんの声が空腹に響く。カウンターの寿司屋ってホントに緊張するね。 普段自分で行くときは回転寿司ばっかりだからさ…

緊張も程なく「ボタンエビの内子」のお通しが通される。
一口頂くと…う、う、うまい！！
上品な塩味が絶品、至福の瞬間である。

「何にしましょ？」と職人さん。

「旬のネタを握ってください。」とオイラ。

すると次々と登場する絶品のネタの数々。

上品な脂の乗りが美味しいトロ。

金目鯛を思わせる白身の旨みと上品な脂が絶品、「キンキの炙り」。

こんなの本土では食べられないよ、絶句した「生ボタンエビ」。

その他イクラ、アワビ、ツブ貝などなど、ホントに「生きててよかった～、北海道サイコ～！！」と絶叫したくなるようなネタばかりだった。

中でも特筆すべきは目当てにしていたウニ！
軍艦じゃないんですぜ！！「握り」のウニざんす。

ウニもその甘みが半端じゃない！ しかも海苔がないので、ウニの甘みと繊細な味がダイレクトに伝わってきて、もう言葉にはならない！！

ま、参りました…美味すぎて。

菊鮨さん、美味しい寿司をホントにありがとうございました。また札幌に立ち寄った際には行かせて頂こうと思います。